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Tortellini

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Il formato di pasta emiliana per eccellenza. La leggenda racconta che è ispirato all’ombelico di Venere. I nostri tortellini sono rigorosamente fatti a mano dalle nostre sfogline.

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Descrizione

Per chi è cresciuto in Emilia il tortellino non è solo un formato di pasta, ma è un piatto che suscita ricordi ed emozioni. Rimanda inevitabilmente alle domeniche in famiglia intorno al tagliere: qualcuno tira la sfoglia, qualcuno mette il pesto (e qualcuno lo mangia) e più precisi chiudono i tortellini. Immancabilmente c’è chi ne ruba uno prima di metterli a seccare. Il tortellino è sinonomo di festa, di famiglia!

INGREDIENTI:

Pasta: uova, farina.

Ripieno: carne di maiale, carne di vitello, carne di pollo, mortadella, prosciutto crudo, burro, olio, aromi, noce moscata e sale.

Informazioni aggiuntive

Porzione da:

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I Consigli della Dani

Il modo migliore per gustarli?

Assolutamente in brodo con tanto parmigiano! Ma se proprio sei goloso un piatto di tortellini in crema di parmigiano ci sta sempre bene!

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