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Box per Brodo di Carne + 1kg di Tortellini

50,00

Un box con tutto l’occorrente per preparare un ottimo piatto di tortellini in brodo di carne.

Il formato di pasta emiliana per eccellenza.. La leggenda racconta che è ispirato all’ ombelico di Venere. I nostri tortellini sono rigorosamente fatti a mano dalle nostre sfogline!

Contenuto box: carota, cipolla, sedano, 1/2 kg cappone circa, doppione o punta di petto 600 gr circa, 1kg di tortellini.

COD: 7002 Categorie: , , Tag:

Descrizione

All’interno del box trovi tutti gli ingredienti per il tuo brodo: carne, verdure e tortellini. Non rimane altro che mettere tutto in una pentola, aggiungere acqua e far bollire. Una volta ottenuto il brodo, cuocerci dentro i tortellini per qualche minuto.

Per chi è cresciuto in Emilia il tortellino non è solo un formato di pasta, ma è un piatto che suscita ricordi ed emozioni; rimanda alle domeniche in famiglia intorno al tagliere. Qualcuno tira la sfoglia, qualcuno mette il pesto e i più precisi chiudono i tortellini. Immancabilmente c’è chi ne ruba uno prima di metterli a seccare e lo mangia crudo, oppure chi assaggia il pesto prima della piega.

Il tortellino è sinonomo di festa e di famiglia! Ogni famiglia custodisce la propria ricetta: il ripieno può essere crudo, parzialmente o tatalmente cotto, macinato prima della cottura o dopo. Insomma, non c’è un unica ricetta dei tortellini, ma una cosa è certa: chiunque li assaggia se ne innamora !!

INGREDIENTI:

Pasta: uova, farina.

Ripieno: carne di maiale, carne di vitello, carne di pollo, mortadella, prosciutto crudo, burro, olio, aromi, noce moscata, sale.

I Consigli della Dani

I tortellini di Mamma Lia sono fatti con le nostre materie prime (Macelleria del Viale). Il Parmigiano Reggiano, invece, proviene da un azienda agricola reggiana. Sono rigorosamente piegati a mano dalla Dani e dalle nostre rezdore. Puoi notarne la differenza: il tortellino è un po’ come una firma, ognuno ha la propria ed è difficile da copiare.

Miglior modo per cucinare il box?

Il modo migliore per gustarli? Assolutamente in brodo con tanto Parmigiano Reggiano! Ma non solo: se proprio sei goloso/a assaggiali con la nostra crema di Parmigiano! Un segreto: ricordati prima di cuocerli nel brodo di carne!

Le regole per un brodo perfetto:

  1. mettere tutti gli ingredienti nella pentola con acqua fredda;
  2. fiamma bassissima: portare l’acqua ad ebollizione, mantenendo la fiamma bassa;
  3. schiumare: con una schiumarola eliminare la schiuma che si crea in superficie;
  4. per ottenere un buon brodo bisogna quasi dimenticarlo, quindi lasciatelo sobbollire per qualche ora;
  5. solo alla fine aggiungere sale ed eventuali sapori.

Fare cuocere per qualche minuto dentro al brodo che bolle fino a cottura desiderata.

 

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