Descrizione

La vera ricetta della gramigna con salsiccia prevede di condire la pasta semplicemente con ragù di salsiccia fresca, un tipo di ragù che differisce dal classico ragù bolognese per essere composto solo da salsiccia macinata, senza altri tipi di carne, e passata di pomodoro, quest’ultima in quantità minime, proprio come nel ragù di carne, di modo che la gramigna non “galleggi” nel sugo ma rimanga abbastanza asciutta.

INGREDIENTI:

Salsiccia amiliana, passata di pomodoro, panna, olio, sale, aromi.