Ragù alla Bolognese
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Il ragù alla bolgnese, vera istituzione in Emilia Romagna, è la preparazione base di alcuni fra i più celebri piatti della cucina tradizionale emiliano-romagnola, diventati poi icone della cucina italiana tout court, come le tagliatelle e le lasagne alla bolognese.
Descrizione
La ricetta tradizionale emiliana è stata depositata presso la Camera di Commercio di Bologna, ma di fatto ogni famiglia ha la sua ricetta e molte sono le varianti. Su due cose sono però tutti d’accordo: il trito di carne del ragù alla bolognese non deve essere di polpa di manzo magra, ma un misto di maiale e manzo e la cottura lenta.
La nostra ricetta è quella della Lù, la nostra rezdora!
INGREDIENTI:
macinato di maiale, macinato di manzo, cipolla, sedano, carote, olio, burro, passata di pomodoro, vino, aromi, latte.
Informazioni aggiuntive
| Porzione da: |
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I Consigli della Dani
Miglior modo per gustarli?
Questo ragù è fantastico con la pasta all’uovo come le tagliatelle, ma anche con la pasta al forno o con i cannelloni; chi direbbe di no a un bel piatto di maccheroni al ragù?
Le nostre vaschette mono porzione vi permettono di congelarlo tirarlo fuori all’ occorrenza!
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