Descrizione
Per questa ricetta utiliziamo la guancia di maiale; una volta fatta la marinatura lasciamo riposare in frigo per 48 h. A questo punto procediamo con la rosolatura e la cottura a bassa temperatura per 12 h.
INGREDIENTI:
Guancialini di maiale, spezie (rosmarino, paprika dolce), olio, sale, vino bianco.
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