I Consigli della Dani

Miglior modo per gustarli?

Anche in questi tortelli troviamo un mix delle mie origini, la Puglia con la burrata e l ‘Emilia con i tortelli, dai della pasta e qualsiasi materia prima di alta qualità ad un emiliano e sicuramente troverà il modo di farci un tortello!

Sono ottimi anche senza condimento, ma altrettanto buoni con pomodorini appena saltati e pesto alle genovese, con ricci di mare, o con gamberi appena saltati su un letto di datterini; perfetti anche con prosciutto croccante e pomodorini.

Consigli di cottura: essendo precotti bastano pochissimi minuti in acqua bollente e salata e poi completa la cottura in padella con condimento e acqua di cottura.