Descrizione

Questo piatto ha origini piemontesi e può essere servito sia come antipasto che come secondo. In origine la ricetta non prevedeva la presenza del tonno, ma era definito “tonnato” perché era cucinato alla maniera del tonno! La carne viene marinata con vino bianco e aromi per una giornata e poi bollito in acqua con tutta la marinata. La nostra salsa è fatta con maionese, tonno, alici e capperi, ma non prevede l’aggiunta del tuorlo d’uovo sodo.

INGREDIENTI

filone di maiale, sedano, cipolla, carote, brodo, vino bianco.

Salsa: maionese, alici, capperi, tonno ,olio sale e pepe.